Красные водоросли в рационе коров сокращают выбросы метана

Профессор Эрмиас Кебреаб выяснил, что морская водоросль Asparagopsis taxiformis блокирует работу бактерий в желудке животных, ответственных за выработку парникового газа. Если у дойных коров показатели выбросов падают на две трети, то у мясного скота на пастбищах снижение составляет 38%. Несмотря на наличие бромоформа — вещества, которое теоретически может быть канцерогеном, — анализы подтвердили безопасность метода: в мясе следов токсинов не обнаружено, а в молоке они исчезают после пастеризации. Потребительские качества говядины при этом остаются неизменными.

Джозеф Макфадден из Корнеллского университета называет этот подход наиболее результативным среди всех изученных стратегий. Однако внедрение технологии буксует из-за позиции FDA, где водоросли приравняли к лекарственным средствам. Сложная процедура сертификации вынуждает научное сообщество параллельно изучать другие методы, включая редактирование генома через технологию CRISPR для трансформации микробиома животных.